(资料图片)
1、食材:豆芽120克、蒜末15克、葱花8克、陈醋3勺、食盐适量,生抽1勺,麻椒粒10粒、红干椒8个。
2、锅内烧水煮沸,将豆芽放入焯水约1分钟后捞出并控干水份。
3、锅内留底油,放入葱花、麻椒粒、红干椒小火爆香。
4、改大火,将豆芽放入,淋入生抽,烹入陈醋,快速翻炒。
5、撒入食盐,放入蒜末继续快速翻炒均匀即可出锅。
6、炒豆芽时一定要大火,快速翻炒,白醋和蒜末一定要多放才爽口好吃。
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