(资料图)
①豆腐切块,猪肉洗净切末加入适量生抽和胡椒粉,一勺淀粉,搅拌均匀腌制15分钟左右,大蒜切末,鸡蛋打散备用
②调料汁:一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,一勺豆瓣酱,适量盐,糖,胡椒粉,加半碗清水搅拌均匀
③锅中放入适量油,放入肉末炒熟盛出备用,锅中留底油,倒入豆腐淋入鸡蛋液,等蛋液稍微凝固轻轻推动,倒入肉末和料汁,焖煮3分钟左右即可出锅
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