【资料图】
1、从水烧开到豆浆煮熟是大约需要12至15分钟左右。
2、大豆中含有胰蛋白酶抑制素，能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用。实验证明，开盖煮沸9分钟就可以使胰蛋白酶抑制素的作用降低85%左右；如果豆浆未熟透就食用，其中的皂甙物质会刺激胃肠黏膜，可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，所以需要通过充分加热，才会使皂甙物质挥发掉。
3、另外，豆浆煮到80度时会出现假沸现象，还需要继续煮3至5分钟，直到泡沫消失才算彻底煮熟，从水烧开到豆浆煮熟，大约需要12至15分钟左右。
4、如食用没有煮熟的豆浆后出现身体不适，应及时到正规医院，在医生的指导下治疗，以免耽误病情。
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