(资料图片)
1、菜叶：生菜菜叶的颜色和光泽度是挑选的第一步，一般的普通生菜是绿色的，所以菜叶越是青绿透亮表示生菜越新鲜。有人形容生菜为“玻璃生菜”，虽然有些夸张，但新鲜生菜那“脆脆”的质感，用手掐一下菜叶就能感觉到。也可以在叶面上滴一滴水，看水滴会不会散开，不散开的更新鲜。
2、褶皱：从细节中也可以分辨生菜是否新鲜，如果生菜的褶皱和断口处形成了像锈迹一般的红褐色，说明生菜已经因为空气的氧化作用而变得不新鲜。所以在家烹饪生菜时，尽量不要将生菜长时间暴露在空气中。
3、茎部：在选生菜的时候，除了仔细观察菜叶的颜色和光泽度，茎部也很重要。新鲜的生菜，颈部是干净的白色，和菜叶一样有透明的质感。
热图推荐
大货车为避让变道车辆撞向桥墩 没有造成人员伤亡
提升农作物秸秆利用效率 西洋店镇积极探索秸秆利用
倡导夜间加油 助力北京能源与自然和谐共生
贝佐斯将于第三季度辞去亚马逊首席执行官 担任董事
最近更新