【天天时快讯】怎么选扇贝 选扇贝的方法
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【天天时快讯】怎么选扇贝 选扇贝的方法

来源:伊秀经验网 2023-01-26 15:35:16


【资料图】

1、看外观:冷冻扇贝一般会露出扇贝肉,选择颜色新鲜,比较白的扇贝,颜色较暗,甚至发绿的可能是变质的或污染的扇贝,不要购买。

2、看冷冻程度:为了保证产品不变质,一定是冷冻比较结实的产品质量好。要求没有肉质绵软情况。

3、看解冻后:新鲜扇贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好。而不新鲜扇贝肉,色泽减退或无光泽,手感发粘,弹性差。

4、看性别:母扇贝比公扇贝口感更鲜美。扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红,即为母扇贝,母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄;闭合肌附近内脏颜色发白,即为公扇贝,公扇贝里面有乳白色的月牙形膏。

关键词: 怎么选扇贝

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