微头条丨煮牛肉时解毒去腥方法煮牛肉简单的去腥方法

来源：伊秀经验网丨 2022-10-15 09:48:51

【资料图】

1、料酒浸泡法：将牛肉切成大块放入清水中，然后加入料酒，放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以去除腥气。

2、柠檬汁浸泡法：将适量柠檬汁放入牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除腥气。

3、焯水：将牛肉冷水下锅焯水，然后加入高度酒和生姜，火力慢慢由小到大，在煮的过程中牛肉会慢慢排出多余的杂质和血沫，煮的过程约8分钟，然后捞出，用清水冲洗干净即可。

4、洋葱去腥法：可以把洋葱切成末，和牛肉搅拌均匀，然后捏10分钟；拿出牛肉，放入适量面糊在里面，搓洗干净；然后放在清水中，也可以去除腥味。

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