(资料图)
1、用料:萝卜、小米椒、姜片、蒜、白醋、生抽、盐、糖。
2、萝卜顺着把皮切下来,记得要带点萝卜肉,这样口感更好,放盐腌制半小时,析出水分,可以去除萝卜涩味。
3、调制泡菜汁:5勺白醋、3勺生抽、2勺白糖、半碗凉白开搅拌均匀(比例大概是这样,根据萝卜多少自行调整)。
4、小米辣、姜片、蒜片切好放入泡菜瓶,把腌好的萝卜皮用纯净水清洗一次,挤干水分放入泡菜瓶,倒入泡菜汁。
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